干し柿作り・自然の恵みの有難さ

ここは大阪への通勤圏ですが、自然に囲まれ、田畑も沢山残っています。近くの道の駅には農産物の直売所が併設されており、地元で取れた新鮮な野菜を買うことができます。普通は売られない間引き菜や、山菜類も楽しめます。

秋には大きさ形も様々な渋柿が手に入るので、干し柿作りに精を出します。毎週少しずつ買っては干して、の繰り返しです。私は安い菓子類よりはずっと干し柿の甘さの方がしっくりきます。出来た干し柿は冷蔵または冷凍しておき、少しずつ楽しんでいます。